簡易cookies

- 甜點用黑巧克力塊 100g
- 麵粉 130g

- 奶油 125g

- 砂糖 60g
- 刺槐蜜（miel d'acacia）
一湯匙
（當然, 其他的蜜也可以啦）

- 蛋黃一個
- 核桃仁跟開心果仁共70g

- 鹽一小撮
- 一刀尖的小蘇打粉（或泡打粉）

1. 將巧克力塊跟堅果用切成約2-3mm的碎塊
2. 先將軟化的奶油跟糖混勻,然後依次加入一湯匙的蜂蜜、蛋黃跟一小撮鹽
3. 篩過的麵粉中混入一刀尖的小蘇打粉, 再一點一點加入混合均勻
4. 最後再把碎巧克力跟堅果混入
5. 用冰淇淋勺挖成十球麵團, 放在烤盤上, 稍稍壓扁
6. 烤箱預熱170°C, 烤15分鐘即成, 放涼後才會變硬

原食譜只有核桃, 而且加了20g的可可粉, 但是我覺得比起巧克力味濃重的全黑kookies, 這個白色版本更好吃, 樣子也更好看一些...
原版是Vincent MARY主廚的cookies aux pépites de chocolat