1.24.2010

大廚的第三個咖啡




閑公跟閑表姊約好一起吃飯
算是給兩個人慶生
餐廳選定曾是米其林星級大廚
Alain Llorca的新餐廳
說起來, 這位主廚從地方著名星級餐廳
Moulin de Mougins分家出來後
先後在附近的小鎮開了兩家Café Llorca(註)
不知道兩處是否有名號問題
總之新近才又在Colle sur Loup落腳
Clos des Arts原來就是高級餐廳兼旅館
距離超級觀光小城Saint Paul de Vence不遠
現在正式冠上主廚的名號開張
星級主廚開的新餐廳
趁還沒有星星加冕時去光顧
一向是我們奉行的原則

← 大廳用幾個名主廚的大型黑白照片來裝飾
我還蠻喜歡的
(不過照片上左邊這位我不認識...)

我們去的那天天氣好, 暖色調的大廳非常明亮
就坐後點菜到前菜上來等得稍為有點久
還好先上了一盤saucisson來塞牙縫


(其實不好啦, 這種東西還是少吃為妙啊啊啊)
吃了麵包跟saucisson後好像可以拍屁股走人了?

廢話少說, 上菜吧! 份量實在的前菜之鮮干貝沙拉↓

底層的混合沙拉裡有蘆筍、青蘋果、四季豆跟野苣(mâche), 干貝香嫩, 沙拉清爽


 
鵝肝的份量真可怕, 可以餵飽兩個人, 餐後主廚出來致意時閑公跟他說鵝肝的份量太多了
結果主廚說, 本來他是切片的, 但是被客人抱怨說太小氣...
而他選用鐵鑄鍋, 也不能只放個底,所以就變成這樣啦


吃完前菜其實覺得已經差不多飽了說...還好主菜之烤羊肉份量不算大



我的配菜是cocotte de légumes, 賣相比較佳, 閑公選的普羅旺斯燉菜也非常美味


Loup(鱸?), 忘記有什麼青菜之慕斯底


看起來非常古典的燉兔肉

吃完主菜大家都飽到沒位子放甜點了, 其實Llorca家還有個甜點師, 他們家的甜點是放在玻璃櫃裡讓你選擇的, 即使我這種平常不吃甜的人都會受到引誘, 附上以前去Vallauris時拍的甜點照, 流一下口水...


 

          溫暖時節可以在陽台上吃飯, 從陽台上望出去的景致相當美妙:Saint Paul de Vence

註:分別在Vallauris跟著名的Hôtel Juana, 現在兩家都已改名成Café Marianne了

1.09.2010

2009日劇回顧

2009冬季首選:從缺
雖然這季有不錯的作品:旋愛啦, 平凡奇蹟啦, 迷離三角啦...不過跟另三季比起來水準還是差了一截, 所以決定捨棄

今年可以說是日劇推理年, 幾乎每季都有推理劇, 從江口重出江湖的迷離三角, 卡司閃亮的BOSS, 話題集中在收視率的Mr Brain, 到老牌推理劇相棒, 或者是以另類角度出發的亡者之聲, 臨場, 甚至扯上離奇事件的不可能犯罪捜査官等等, 老實說, 除了相棒我不熟以外, 其餘推理劇都讓我覺得編劇水準不平均, 因為大多以單元案件的形式登場, 有的故事編得好演得好, 有的就差得多了, 可以說是熱鬧有餘內容不足
也許也是因為習慣了西方警匪推理的編劇模式, 總覺得日本版的犯罪不太夠看, 描寫通常太過表面, 人物也蠻浮面的, 當然, 只有11集的日劇也很難讓人物刻化深入啦, 所以這些都是個人偏見~



春季首選 :アイシテル〜海容〜 (中譯:愛與寬恕)

七歲的小朋友遭十歲小朋友殺害....這種沈重的題材讓我一開始對本戲有點戒心, 倒不是怕看沈重的題材, 是不太確定處理的方式, 一點也不想看狗血或煽情的東西

不過, 看下去之後發現, 這齣戲的處理非常平實而收斂, 從兩方家庭的描寫, 悲劇發生後的反應, 到社會大眾的排斥都讓人很能接受, 可能是因為題材已經夠聳動了, 所以完全不需要耍花俏來吸引人, 編劇採取的角度讓我感受到一種人道關懷的厚度, 真是近年來少見的優秀劇本
這齣戲的成功要素, 我認為在於專注, 從當事人的心理著眼, 慢慢一層一層探討下去, 為什麼會發生這種悲劇?從小孩, 大人, 環境三方面往核心挖掘, 越掘越深, 角色的內心層次也慢慢展現開來;加害者的母親從剛開始的無法接受, 到誠心願意面對這個殘酷的事實, 重新肯定對兒子的愛與關懷, 然後努力走入兒子的內心世界, 到思考自己的社會責任等等, 各種層次經過稲森いずみ出色的詮釋, 讓這個角色非常有說服力

我覺得本劇其實把重點放在母親這個角色身上, 兩個母親的心路歷程描寫非常平實動人, 尤其把當母親的那種誠惶誠恐描寫得很好, 在教養子女上的憂心, 無助, 壓力, 每日每年無懈怠的專注跟操勞, 因為十五分鐘的疏忽就可以一筆勾消, 真正讓人心酸

對於母子關係的思考值得一看

Skuai的深度介紹:唯有理解,才是愛的開始




春季特別短篇:空飛ぶタイヤ(中譯:車輪滾滾)

短短五集的短篇故事, 以真實社會事件為題材, 描述一個堅持的故事, 小運輸公司毅然向大汽車廠挑戰, 這種故事說老套也很老套, 電影裡不乏這種題材, 虛構的故事裡, 要堅持理想好像不費吹灰之力, 大家都會覺得理所當然, 這齣戲裡卻把面臨的種種現實跟社會壓力描寫得相當好, 小小運輸公司的社長, 在最艱難的時刻, 在大環境都逼你妥協的情況下, 還能決定要堅持自己的原則, 雖然最後終於得到他期待的公義(好像所有童話寓言的制式結局喔...), 不過我自己覺得重點在於希望做出無愧於心的選擇, 還有就是, 仲村とおる實在太帥啦!

還是Skuai寫得比我好得多了:飛輪 -- 正義與金權的交戰



夏季首選 : 官僚たちの夏(中譯:官僚們的夏天)

以戰後日本努力趕上先進國家, 經濟起飛的時代為背景, 敘述一群通商產業省(簡稱通產省)官員本著為國家繁榮, 為人民謀福利的原則, 在高度的責任感與使命感的鞭策下, 在各自崗位上努力的故事, 隨著時代跟世界局勢改變, 會遭遇到什麼樣的政治壓力跟困難抉擇, 然後依據怎樣的信念來作為施政方針等等, 可以說是一部步入開發國家的發展簡史, 台灣人來看應該也都跟我一樣有參與感吧?
話說劇中的兩大派系, 國際自由貿易派跟保護國內產業派, 各有權力爭鬥, 勢力消長, 而我很欣賞編劇的態度, 把他們都放在同一條線上, 沒有所謂正邪好壞, 大家都堅信自己的理念, 為國家的前途出力, 到底怎樣的決定才能叫做正確呢?這個問題大概只能留給歷史來評判了

恐怕因為題材不夠花俏時髦, 又沒有青春偶像加持, 說的更是幾十年前的老故事, 所以本劇播出時收視率相當低, 實在可惜, 對我來說, 這些官僚們真的是一群會讓人熱血沸騰的歐吉桑呢!

又要借Sakuai的花 (誰叫她句句都說到我心坎裡了呢?!)




秋季首選:JIN - 仁(中譯:仁醫)

這齣在歲末造成口碑跟收視輝煌成績的戲, 再次證明我一向的看法, 果然編劇才是成敗關鍵啊!

穿越時間的題材在日劇中相當少見, 這齣戲把對醫療的一些思考搬到幕末動蕩的時代裡, 把大歷史跟個人故事結合起來, 加上一點懸疑元素, 讓此劇特別有魅力
雖說在編劇上免不了有些小瑕疵, 發展出來的支線也沒有全部都交代清楚, 其中幾集甚至有點"單元劇"的味道, 對主要劇情發展沒什麼幫助, 不過至少主線相當有說服力, 人物之間的互動也連貫, 引得我一集一集迫不及待地追下去, 大概是本年度唯一有此魅力的日劇了, 如果對於其他題材較硬的戲有猶豫的話, 這齣絕對是老少咸宜大眾口味的好戲!



年末特別推薦:坂の上の雲(中譯:坂上之雲)

司馬遼太郎小說改編的特別歷史劇, 將分三年播出, 以明治維新時代的日本為背景, 經由三位主要人物的生平傳記來描述這個力圖迎頭趕上西方列強的小國的種種努力
明治時代跟幕末一樣對我非常有吸引力, 正是各種東西思維相互衝擊的年代, 比起亞洲的其他國家, 日本毅然決然的全面西化顯然是很冒險的賭注, 而且拿的是國家的命運在賭, 相比之下, 當時的大清帝國一樣面臨列強環伺, 卻無法推動改革, 而且當時有識之士好像也沒人贊成全面西化的, 結果搞個不湯不水的「中學為體西學為用」, 皮毛學全了卻沒學到根本, 仍然救不了國...相隔百多年看來, 好像日本才是下對了藥?

這齣戲的調性給人的感覺是盡量客觀持平, 對於日清、 日俄之間的利益衝突及之後的戰事, 提供日本的視角, 對我來說非常有看頭, 還得等上一年才看得到續集, 真是酷刑哪~


有趣的是, 今年我的最愛裡面有兩齣改編自漫畫, 不得不再次感嘆, 日本漫畫的題材之廣之豐富
還有就是這幾齣劇集都不是出自編劇原創的故事, 官僚之夏跟坂上之雲有小說為本, 愛與寬恕跟仁醫改編自漫畫, 就連車輪滾滾都是真實社會事件...是不是得承認, 如倉本聰那樣有能力自創編出出色劇本的腳本家越來越少了呢?